酿酒酵母在没有有机物的培养基中可以生长吗?

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可以。酵母具有繁殖快，生长周期短(一般每1.5~2h增殖一代)，代谢旺盛，且菌体营养丰富等特点(周德庆，2002)；酵母是兼性微生物，在有氧呼吸或无氧发酵条件下都能生长。

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