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丁二酸发酵的主要产物是

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丁二酸发酵的主要产物是有机酸盐。由于丁二酸的发酵过程中通常需要用碱调节pH，发酵产物是有机酸盐，另外发酵罐中的不溶性物质（例如死细胞、蛋白等）需要从最终产品中除去。琥珀酸，又名丁二酸，是一种二羧酸，呈无色晶体，味酸，溶于水、乙醇和乙醚，不溶于氯仿、二氯甲烷。工业上，琥珀酸常由丁烯二酸催化还原制得，琥珀酸也可由丁二腈水解制备。在实验室中，琥珀酸可用两分子丙二酸二乙酯的钠盐与碘反应，继而水解脱羧制得。琥珀酸的重要用途是制备五元杂环化合物。
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