醪糟的严重副作用可能包括：
1. 酒精中毒：如果醪糟中的酒精含量过高，食用过量可能导致酒精中毒，引起呼吸急促、心跳加快、低血压等症状。
2. 消化不良：醪糟中含有大量的有机酸和乳酸菌，摄入过多可能导致肠胃不适、腹泻、腹痛等消化不良症状。
3. 过敏反应：某些人可能对醪糟中的成分产生过敏反应，如呼吸困难、皮肤瘙痒等。
4. 营养不平衡：醪糟中蛋白质、脂肪、糖类等营养成分的含量不稳定，过度依赖醪糟可能导致营养摄入不平衡。
因此，对于普通人来说，食用醪糟可能会有一定的健康风险，应该适度食用，并注意观察身体反应。同时，患有肝病、胆囊疾病、高血压、糖尿病等疾病的人群应该避免食用醪糟。